食品级富马酸（反式丁烯二酸）
产品名称：食品级富马酸（反式丁烯二酸）
化学名称：反-1,2-乙烯二甲酸
CAS号：110-17-8
分子式：C₄H₄O₄
外观：白色结晶粉末，无臭，微酸味
认证标准：符合FDA 21 CFR 172.350、欧盟E297、GB 1886.103（中国食品安全国家标准），通过ISO 22000、HACCP认证
核心卖点
1. 天然安全，权威认证
天然来源：富马酸广泛存在于蘑菇、苹果等天然食材中，符合清洁标签（Clean Label）趋势，满足消费者对“无化学添加”的需求。
全球合规：获FDA、EFSA、JECFA等国际权威机构认可，可安全用于食品、饮料及保健品，法规风险趋零。
2. 高效多功能食品添加剂
酸味调节：酸度温和（约为柠檬酸的1.5倍），提供持久清爽口感，适配饮料、糖果、烘焙食品。
天然防腐：抑制霉菌、酵母菌及部分细菌，减少化学防腐剂用量，延长货架期。
pH稳定剂：在果酱、果冻中稳定酸碱度，防止褐变，保持色泽与质地。
3. 健康与功能性优势
低热量、无致龋性：适合无糖、低糖健康食品开发（如零卡饮料、代糖产品）。
抗氧化协同：与维生素C等复配可增强抗氧化效果，用于功能性食品与抗衰老保健品。
4. 工艺适配性强
冷热皆溶：冷水溶解性优化（支持低温加工），亦可耐受高温烘焙（分解温度＞230℃），适应多样化生产场景。
兼容性强：与柠檬酸、苹果酸等复配协同增效，提升风味层次与产品稳定性。
核心应用领域
1. 饮料与乳制品
果汁、碳酸饮料：赋予天然酸感，替代部分柠檬酸降低成本。
低温酸奶、奶酪：冷加工中调节酸度，保护益生菌活性，避免热处理破坏营养。
2. 烘焙与糖果
面包、蛋糕：作为面团改良剂，增强弹性，延缓老化。
凝胶软糖、果冻：稳定凝胶结构，提升透明度与Q弹口感。
3. 健康食品与保健品
代餐粉、营养棒：酸味调节与防腐双效合一，适配低pH配方。
抗氧化补充剂：清除自由基，与维生素类成分协同增效。
4. 预制食品与调味品
即食酱料、腌制品：抑制有害菌生长，延长保质期，减少盐分依赖。
复合调味包：提供酸味基底，增强风味平衡性。
技术优势
高纯度与超低杂质：纯度≥99.5%，重金属（以Pb计）≤2ppm，砷≤1ppm，满足婴幼儿食品标准。
定制化解决方案：支持粒度（80-200目）、包埋技术（防潮防结块）、复配预混（与天然香料、甜味剂结合）。
全程可追溯：从原料采购到成品出厂，严格遵循GMP与食品安全管理体系，提供完整COA（质量分析报告）。
选择食品级富马酸的5大理由
1. 安全无忧：天然来源+国际认证，规避食品法规风险。
2. 一料多用：酸味、防腐、质构改良三效合一，简化配方设计。
3. 健康赋能：适配低糖、无添加、功能性食品创新趋势。
4. 降本增效：单位成本低于柠檬酸，减少防腐剂添加量，综合性价比高。
5. 绿色可持续：生产能耗低，生物降解性强，助力企业ESG目标。
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